Geheimnisse Italiens: Die »Pasta Grannies« sind zurück

Nichts macht so glücklich, wie richtig gute, ehrliche Pasta. Und die besten aller Pastarezepte kommen selbstverständlich aus Italien, beziehungsweise aus dem überlieferten Wissen italienischer Familien. Ganz klar also, das die wohlig warmen Geheimnisse zur Zubereitung des perfekten Nudelgerichts sich in den Erinnerungen von Großmüttern verstecken. Um eben diese Geheimnisse zu lüften und für die Nachwelt festzuhalten, initiierte Kochbuchautorin Vicky Bennison 2015 den Youtube-Kanal »Pasta Grannies«, der heute über 900.000 Abonnent:innen verzeichnet. 2020 brachte Bennison dann das erste Sammelwerk mit den besten Rezepten der Omas heraus, die Einblick in das Handwerk der Pastaherstellung geben, aber auch Rezepte für Pizza und Tartes liefern – im Italienischen bedeutet »Pasta« schließlich nichts anderes als Teig.