Generationenwechsel nach 61 Jahren: Die Zukunft der ältesten Bäckerei Salzburgs

Redaktion, 07.10.2025

Nach sechs Jahrzehnten unter der Leitung von Franz und Frida Grabmer bekommt Salzburgs älteste Bäckerei eine neue Führung. Der neue Pächter, Simon Dematté, erklärt im Gespräch mit Falstaff, was er für die Stiftsbäckerei geplant hat.

61 Jahre hatten Müller- und Bäckermeister Franz Grabmer und seine Frau Frida die Stiftsbäckerei St. Peter gepachtet. Nach intensiver Suche haben sie Nachfolger gefunden und der Fortbestand der gut 700 Jahre alten Traditionsbäckerei in Salzburg ist gesichert, berichtet der ORF Salzburg.

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Generationenwechsel nach 61 Jahren: Die Zukunft der ältesten Bäckerei Salzburgs