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Praeclarus steht seit 45 Jahren für Sektkultur auf höchstem Niveau – sonnenverwöhnte Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben in besten Lagen, selektive Handlese in den frühsten Morgenstunden, traditionelle Flaschengärung nach klassischer Methode und das stetige Streben nach höchster Qualität. Praeclarus ist tief im Terroir des Weindorfes St. Pauls, in Südtirol, verwurzelt: was damals drei Winzer des Dorfes mit großer Leidenschaft begonnen haben, haben die Kellermeister der Kellerei St. Pauls im Laufe der Jahre interpretiert und ständig weiterentwickelt.
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