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Was wäre ein Sommer ohne Eis? Mit Eismaschinen klappt die kulinarische Abkühlung auch schnell zu Hause. Ihr Prinzip: Sie rühren und kühlen gleichzeitig – dadurch bilden sich Eiskristalle, die ständig zerkleinert und vermengt werden. Zumindest sollten sie das. Schabt das Rührteil das Eis zum Beispiel nicht bis zum Rand ab, friert die Masse hier an.
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