Insidertipps: Ein Tag mit Spitzenkoch Johannes Schartner rund um Altenmarkt

Julia Emma Weninger, 21.08.2023

Der Ex-Küchenchef des Wiener Restaurants »Das Kraus« verrät seine Lieblingsplätze in der Salzburger Heimat.

Johannes Schartner kochte sich im an die »Dr. Éva Kahán Foundation« angeschlossenen Lokal, das den Namen des Literaten Karl Kraus trägt, schnell in die Riege der Top-Köche mit Fokus aufs Fermentieren. Im Gespräch mit Falstaff hat der gebürtige Salzburger unter anderem seine Geheimtipps für einen Urlaub im Salzburger Pongau verraten.