Lukas Jakobi über sein neues Restaurant »HESO«: »Das Ziel ist ganz klar ein Stern«

Lukas Jakobi gilt als Tausendsassa der Düsseldorfer Food-Szene. Zum Fine-Dining-Restaurant »Zwanzig23« und der »Ross & Reiter Gastro Bar« gesellt sich seit wenigen Wochen auch das »HESO«. Mit ihrem Konzept des »Contemporary Japanese Fine Dining« machen Küchenchef Kristiyan Ivanov und Jakobi ihrem früheren Chef Yoshizumi Nagaya ernst zu nehmende Konkurrenz. Im Interview verraten sie, wie.