Werbung
In unzähligen Gesprächen mit Gastronomen und Hoteliers fällt immer wieder ein Thema zuerst: das Personal. Ob zu wenig, falsch qualifiziert oder schlichtweg überfordert – der Personalmangel in der Küche lähmt die Branche. Während die Wirtschaftskammer über Arbeitskräfte aus den Philippinen diskutiert, stellt sich für viele Betriebe die Frage: Wer bringt ihnen bei, wie ein klassisches österreichisches Gericht aussieht?
Werbung
