Wenn Personal zur größten Baustelle wird – genau dann werden die modernen Mise en Place-Systeme wie von »Matty GmbH« zur Geheimwaffe im Gastgewerbe.
In unzähligen Gesprächen mit Gastronomen und Hoteliers fällt immer wieder ein Thema zuerst: das Personal. Ob zu wenig, falsch qualifiziert oder schlichtweg überfordert – der Personalmangel in der Küche lähmt die Branche. Während die Wirtschaftskammer über Arbeitskräfte aus den Philippinen diskutiert, stellt sich für viele Betriebe die Frage: Wer bringt ihnen bei, wie ein klassisches österreichisches Gericht aussieht?
Genau hier setzt »Matty GmbH« an – mit einem durchdachten Konzept für Premium Mise en Place, das nicht nur Qualität garantiert, sondern auch Personalprobleme entschärft. Die Idee: Frisch gekochte, regionale Gerichte in einer digitalisierten Produktionsküche zubereiten, pasteurisieren und damit gekühlt mindestens drei Monate haltbar machen. Ohne Zusatzstoffe – clean label, nachvollziehbar, kalkulierbar.
»Don’t suffer in silence«, lautet eine der zentralen Botschaften. Denn niemand ist seinem Küchenpersonal hilflos ausgeliefert. Mit »Matty GmbH« wird Kochen wieder planbar – ganz gleich, ob für Hotels, Restaurants, Caterer oder Kantinen. Selbst IT-affine Neugründer finden in dem System eine skalierbare Lösung mit Franchise-Potenzial. Das Prinzip: Fixe Kosten werden zu variablen. Bezahlt wird nur, was tatsächlich verkauft wird. Und: »Matty« geht weder in Krankenstand noch auf Urlaub.
Gerade für minderqualifizierte Mitarbeitende eröffnet das System neue Perspektiven. Mit einfachen Handgriffen lässt sich ein optisch ansprechender Teller zaubern – zur Zufriedenheit des Gasts und ohne Stress am Pass. Der Wirt profitiert doppelt: weniger Personal, weniger Überstunden, bis zu 40 Prozent Kostenersparnis – und trotzdem durchgehend hohe Qualität.
Was »Matty GmbH« von anderen Anbietern im Bereich Convenience unterscheide ist eine vollständig digitalisierte Produktionsküche, die ausschließlich mit echten Köchen arbeitet. Die Zutaten stammen aus regionalem Anbau, die Abläufe sind effizient und nachvollziehbar. So wird nicht nur die Qualität gesichert, sondern auch das Vertrauen der Kunden gestärkt – ein entscheidender Aspekt in einer Branche, die auf Handschlagqualität baut.
Neben klassischen Gastronomiebetrieben richtet sich das Angebot auch an Start-ups und Franchise-Interessierte, die mit wenig Aufwand ein stabiles Küchenkonzept aufziehen möchten. Wer Personalservice, Personal Leasing oder eine skalierbare Unternehmenslösung sucht, findet in »Matty« einen verlässlichen Partner.
