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Glückliche Kühe auf einer Weide. Wer Andreas Schinharls neues Buch »Mein Bayern« aufschlägt, wird vom fast schon zu bayerisch anmutenden Anblick erschlagen. Dass Schinharls Werk aber nicht das nächste klassisch-bayerische Kochbuch ist, wird bei einem Blick auf die Vita des gebürtigen Straubingers klar. Insgesamt 15 Jahre bereiste der gelernte Koch und Metzger für einen großen Feinkosthändler ganz Europa. Die Küche selbst ließ Schinharl dabei aber nie wirklich los. Besonders begeistern ihn Erkundungstouren – nicht nur in Puncto Zutaten: »Ich liebe es, bemerkenswerte Zutaten zu entdecken – und ihre Macher. Ganz Bayern ist voll davon!«
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