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Erst im Januar dieses Jahres gab Sternekoch Mitja Birlo bekannt, das Fine-Dining-Restaurant «7132 Silver» in Vals zu verlassen. Seit 2018 prägte er dort als Head Chef das kulinarische Konzept mit seiner gleichermassen authentischen wie auch raffinierten Küche aus erstklassigen lokalen Produkten und erkochte in den vergangenen Jahren zwei Michelin Sterne.
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