Nachhaltigkeits-Award für Josef Floh

Nachhaltigkeit ist wesentlich mehr als ein Trend oder eine Modeerscheinung. Das haben viele Gastronomen schon früh erkannt und für sich und ihre Gäste wie Mitarbeiter entschieden: Nachhaltig ist das neue Normal. Ein »bissl« nachhaltig kann man nicht sein, Nachhaltigkeit bedeutet Konsequenz und Authentizität, aber vor allem bedeutet Nachhaltigkeit auch Innovation – denn oft sind die nachhaltigsten Betriebe die innovativsten.