Neuer Küchenchef bringt frischen Wind in die Steiermark: Bachls Kritik des »Höflehner«

Während sich Schladming als Event-Hochburg im Ennstal positioniert hat – zum Saisonstart trällern dreimal die »Backstreet Boys« im Planai-Stadion –, findet man zehn Fahrminuten höher am Gumpenberg das Gegenteil. Völlige Ruhe, Fernblick, Kuhgebimmel und ein Hotel, das sich aus einem 1729 erwähnten Bergbauernhof zu einem führenden Wellnesshotel gemausert hat – durch die auf mehreren Ebenen angelegte Spa-Zone ist wegen Verirrungs-Gefahr eine Führung dringend angeraten. Während hier also alles ausgereizt scheint – mehr Saunas kann man kaum einbauen –, wurde jetzt in der Gastronomie auf die Halbpension eins draufgesetzt. Neuer Küchenchef ist Christian Spreitz, Berufsschullehrer und zuletzt im »Erzherzog Johann« in Bad Aussee in Diensten. Parallel zu seinem Engagement öffnet sich das Haus jetzt auch für externe Gäste mit einem eigenen À-la-carte-Restaurant neben der Hausgästezone – hier sitzt man ruhiger und hat Zugriff auf ein gar nicht kleines Angebot mit echten Überraschungen.