Neueröffnung: Figlmüller eröffnet Lokal für Wiener-Schnitzel-Burger

Nachdem Hans und Thomas Figlmüller erst zu Beginn des Sommers den »Zwischengang« beim Stephansplatz eröffnet haben, gehen sie sie nun mit »Brioche und Brösel« in der Rotenturmstraße an den Start. In einem ehemaligen Würstelstand situiert, fokussiert sich das neue Figlmüller-Standbein auf die zwei Klassiker der Wiener Küche: Wiener Schnitzel und Tafelspitz, die dort als Burger to go angeboten werden. Zum Kalbsschnitzel gesellen sich im Brioche-Bun fermentierte Zitronen, Zwiebelmarmelade, Petersilmayonnaise und Salat. Der sous vide gegarte Tafelspitz erfreut Feinschmeckerherzen mit Kartoffelstroh und frischem Kren sowie Schnittlauchsauce.