Nicht mehr »nur« Fine Dining: »Die Sattlerei« erweitert das Konzept

Für die »Sattlerei« im zweiten Bezirk ist Fine-Dining schon immer ein sehr großer, aber auch weitläufiger Begriff. Mit nachhaltigen Produkten und kompromisslosem, Handwerk hat sich Küchenchef Lewis Emerson 91 Falstaff-Punkte erkocht. Nun wird das bestehende Konzept des Wiener Spitzenrestaurants um eine Facette reicher. Restaurant-Gründer Jürgen Sattler: »Unsere Fine-Dining-Linie erweitern wir auf Kundenwunsch ab sofort um eine Bistro-Linie. Diese steht für einfache und preisgünstigere Gerichte auf hohem Niveau. Mit der neuen Küchenlinie wollen wir zudem neue Kundengruppen ansprechen, die einen Einstieg in eine preisgünstigere Spitzenküche suchen.«