Philip Pamperl: »Il Basilico soll nicht wie jedes andere italienische Lokal in Wien sein«

Nach einer vollständigen Neugestaltung des Ambientes und einer Neuinterpretation der Speisekarte bringen Eigentümer Elvir Biberovic, Küchenchef Anto Matic (früher bei Mraz&Sohn und Tratoria Martinelli tätig) und Restaurantleiter Philip Pamperl das »Il Basilico« zu seinem Ursprung als gehobene Osteria zurück. Angeboten werden beispielsweise Köstlichkeiten wie die Bistecca Fiorentina aus gereiftem Rindfleisch, frische Meeresfrüchte sowie hausgemachte Pasta. Falstaff hat vorab mit General Manager Philip Pamperl über das neue Konzept gesprochen.