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Ab sofort können sich junge Köchinnen und Köche für die Teilnahme an der internationalen Talentsuche S.Pellegrino Young Chef Academy anmelden. Das weltweit führende Ausbildungszentrum für die italienische Küche (ALMA) wird maximal zehn bis fünfzehn Halbfinalistinnen und Halbfinalisten auswählen. Diese müssen anschliessend ihr Signature Dish für eine regionale Jury zubereiten, die eine Finalistin oder einen Finalisten für das Weltfinale in Mailand bestimmen wird. Darunter Dreisternekoch Franck Giovannini, Spitzenköchin Silvia Manser oder Christian Nickel, Executive Chef vom «Park Hotel Vitznau».
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