Die elf beliebtesten Käse-Geschäfte in Wien

Johannes Lingenhel sieht man vermutlich genauso häufig in weißer Gummischürze und -stiefel wie in Jeans und Hemd. Der Delikatessenhändler hat sich 2016 im hinteren Bereich seiner Greißlerei Wiens einzige Stadtkäserei eingerichtet, das Handwerk beim Kamptaler Käsepionier Robert Paget erlernt und stellt seither Ricotta, Camembert, Mozzarella und andere Käsesorten aus frischer Kuh-, Büffel- und Ziegenmilch regelmäßig selber her. Doch damit nicht genug, so türmen sich in Lingenhels Theke neben den Eigenkreationen weitere ausgesuchte Käse, frisch, gereift und veredelt, die der Käse-Connaisseur aus den besten Käsereien und Reifekellern dieser Welt zusammenträgt.