»Schatz Imhof«: Oder wie man die Nacht zum Tag macht

Die Schiene klackert auf dem dunkelbraunen Holzboden im ersten Stock. »Umgeknöchelt auf dem Fuß eines Mitarbeiters«, ist Gregor Imhof – Bänderriss. Optimaler Start in ein neues Gastro-Kapitel. Fast schon bezeichnend ist da die Anmerkung seines Geschäftspartners Sebastian Schatz auf die Frage, warum man von der Nachtgastro in die Tagesgastro wechselt: »Wir werden alt«. Aber von vorne: Seit mittlerweile 15 Jahren betreiben die Beiden den Nachtclub »Sass«. Ob es nun das Alter, das Interesse an der Kulinarik oder einfach nur die Lust auf eine »neue Herausforderung« war: Nach längerer Suche übernahmen Imhof und Schatz dieses Jahr im laufenden Betrieb das »Stadtkind«.