Schwein ist fein - Schweinefleisch aus Österreich

Kein Wunder, dass Schweinefleisch die beliebteste Fleischsorte der Österreicher ist. Denn gerade in Österreich wird auf artgerechte Haltung und hohe Qualität viel Wert gelegt. Schweine werden in mühevoller Arbeit und mit großer Sorgfalt aufgezogen. Auch wenn Schweinefleisch wohl die wichtigste Zutat klassischer Hausmannskost darstellt, gibt es eine Menge Möglichkeiten, wie man Schweinefleisch raffiniert verarbeiten kann. Wir haben für Sie die besten Rezepte gesammelt – vom Megatrend Pulled Pork über Dry Aged Pork bis hin zu Schweinsbäckchen mit Mark und Rotwein. Alle Rezepte finden Sie untenstehend unter »mehr entdecken«. Gute Fleischqualität setzt nicht nur Ansprüche an die Haltung sondern auch an das Futter. Mais und Getreide dienen als Futtergrundlage. Große Teile Österreichs weisen für den Maisanbau hervorragende klimatische Bedingungen auf. Es ist also nicht verwunderlich, dass knapp 90 Prozent der österreichischen Schweinebauern in den Maisanbaugebieten in Niederösterreich, Oberösterreich und in der Steiermark angesiedelt sind.