Die Bandbreite des Angebots ist in den letzten Jahren ­gewachsen: Heute kann der Genießer von reinsortigem Veltlinersekt aus besten Weinviertler Trauben über elegante Burgundercuvées bis hin zu Bio- oder Schilchersekt aus einer langen Liste von Produkten wählen – theoretisch. Denn die meisten Gastronomen (aber auch viele Konsumenten) haben das Potenzial des heimi­schen Sekts offensichtlich noch nicht verinnerlicht. Oft findet man eine schöne Zahl an Champagnern, auch diverse Proseccos werden gern als anonyme Aperitifs angeboten. Die hochwertigen Sekte aus heimischen Grund­weinen jedoch finden nicht den ihnen gebührenden Platz. Angesichts der starken Zuwendung der Kunden zum österreichischen Stillwein ist das eigentlich unverständlich. Denn egal ob Markensekt oder Winzersekt: Sekt aus Österreich sollte in Zukunft ­jenen fixen Platz in unserer Weinkultur einnehmen, den er längst verdient.