Spitzenköch:innen positionieren sich in Debatte um Kochausbildung

»Die aktuelle Debatte bietet eine große Chance, dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken und jungen Menschen den Weg in die Gastronomie zu ermöglichen«, heißt es in einer Aussendung des »Koch.Campus«. Ein langes Statement zur Thematik tragen die Unterschriften von Obmann Hans Reisetbauer, seinem Stellvertreter Andreas Döllerer und Vereinsmitglied Paul Ivić. Demnach diskutiere die Gruppe, zu der eine ganze Reihe der besten Köch:innen des Landes zählen, schon länger über Ausbildung, Nachwuchs, Fachkräftemangel, Chancen und Zukunftsvisionen. In der Debatte um eine mögliche Restrukturierungen der aktuellen Lehrpläne möchte sich die Gruppe nun mit all ihrer Kompetenz beratend einbringen.