Foie gras ist in Frankreich noch immer eine beliebte Delikatesse.

Straßburg verzichtet auf Gänsestopfleber

Catherine Walbridge, 26.11.2021

In Straßburg, wo das EU-Parlament sitzt, soll Stopfleber bei städtischen Veranstaltungen verboten werden. Das ruft die Hersteller der umstrittenen Delikatesse auf den Plan.

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Die Straßburger Bürgermeisterin Jeanne Barseghian, die der Partei der Europäischen Grünen angehört, bestätigte ihre Entscheidung, die Pastete bei allen offiziellen Veranstaltungen der Stadt nicht mehr zu servieren. Stopfleber wird aus der Leber von Enten und Gänsen hergestellt, die zwangsgefüttert werden; eine Praxis, die von Tierschützern als grausam und unmenschlich verurteilt wird.

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