»Sushi-ya«: Salzburger Traditionsunternehmen »Fisch Krieg« verwandelt sich in ein Sushi Lokal

Julia Emma Weninger, 01.02.2024

Hausherr Dominik Krieg und »SeeSushi«-Mastermind Dominik Edlinger setzen auf Süßwasser-Kreationen und zeigen, warum Sushi keinen Salzwasserfisch braucht.

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Wer kennt das ikonische kleine Häuschen am Salzburger Hanuschplatz nicht? Es beherbergt seit 1935 die Fischhandlung »Krieg« und einen kleinen Imbiss. Im Fokus der Familie Krieg stehen Bio-Fischzucht, die Haltung in natürlicher Umgebung, eine naturbelassene Fütterung und eine Verarbeitung auf höchstem Qualitätslevel für eine regionale Alternative zu Meeresfisch.

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