»Swing Kitchen« eröffnet neues Lokal

Landstraße Hauptstraße, 1030 Wien: In den Räumlichkeiten, in denen bis vor Kurzem noch ein Blumenladen beheimatet war, zieht in den nächsten Monaten die vegane Burger-Kette »Swing Kitchen« ein. Der Blumenladen hätte bereits ein Hinweis sein können: Expansion bedeutet in diesem konkreten Fall auch Verkleinerung. Der neue Laden fällt deutlich kleiner als die bisherigen aus: »Wir haben unser Konzept insofern überarbeitet, als dass wir mit einer geringfügig kleineren Karte unseren operativen Ablauf nochmals beschleunigen und dabei zusätzlich sehr viel kompakter werden konnten. Dadurch können wir nun auch in kleinere Lagen gehen, die oft leichter zu finden sind, als die 150 bis 200 Quadratmeter Immobilen, die wir bisher immer gesucht haben«, erklärt Geschäftsführerin Irene Schillinger gegenüber Falstaff.