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Wenn der Tahchin in die Mitte des Esstisches gestellt wird, ist die goldgelbe Kruste der Teil, von dem alle etwas abbekommen wollen. Zunächst knuspriger Reis mit buttrigem Aroma, dann zarter Basmati-Reis. In den vergangenen Jahren sind kurze Clips, in denen der persische Reiskuchen umgestoßen wird, auf Social Media regelmäßig viral gegangen. Bei »Mo's Delicious« in der Bognergasse in der Inneren Stadt gibt es Tahchin jetzt als Take-away-Gericht.
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