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Eyal Shani kam zur Erföffnung extra angereist. Der Mann mit den weißen Locken zählt in Tel Avi zu den bekanntesten Köchen der Stadt. Er sagt so Sachen wie: »Die ganze Welt ist in einer Zutat drin. Wenn du einen Fisch isst, dann kannst du sagen, du isst sein Fleisch. Aber das ist nicht wahr. Du isst auch den Sturm, das Dunkel des Wassers und die Tiefe des Ozeans.«
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