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2021 zeigte sich für Transgourmet erneut als schwieriges Jahr: Die Hauptzielgruppe Gastronomie und Hotellerie, mit der Transgourmet 85 Prozent seiner Umsätze erwirtschaftet, musste beinahe die Hälfte des Jahres geschlossen halten. Dass dennoch ein beachtlicher Umsatz von 492 Milionen Euro – ein Umsatz-Plus von 7,7 Prozent beziehungsweise 36 Millionen Euro zum Vorjahr – erwirtschaftet werden konnte, ist dem Sommer geschuldet, der für die heimische Gastro-Szene sehr positiv veraufen war.
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