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Die Zubereitung von Cappuccino mit pflanzlichen Milchalternativen stellt oft eine Herausforderung dar. Herkömmliche Kaffeeröstungen neigen dazu, eine Trennung der Pflanzenmilch zu bewirken oder unangenehme Aromen zu entfalten. Zum internationalen Tag des Kaffees am 1. Oktober 2024 hat die Wiener Manufaktur »MORIZ« eine besondere Kaffeeröstung vorgestellt. Mit »Nährstoff« wurde eine Röstung entwickelt, die speziell auf die chemischen Eigenschaften von Hafer-, Soja- und Mandelmilch abgestimmt ist. Dadurch bleibt der Kaffee auch in veganen Zubereitungen ausgewogen und vollmundig. Die Kaffeeröstung »Nährstoff« bringt süße, schokoladige und nussige Aromen mit, die sich ideal mit den pflanzlichen Milchsorten verbinden.
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