»Veinkost«: Wie man auch im Veganuary auf nichts verzichten muss

Vegan boomt. Nicht nur im Veganuary nimmt die Zahl der Menschen in Österreich, die sich rein pflanzlich ernähren immer weiter zu. Ein Blick in die Supermarktregale genügt, um zu erkennen, dass auch die Industrie hier noch immer mehr Potenzial sieht. Auf etwa 106.000 Menschen schätze die »Vegane Gesellschaft Österreich« die vegane Szene in Österreich 2021 – die Zahl dürfte inzwischen noch höher liegen. Neue Zahlen gibt es laut VGÖ-Obmann Felix Hnat erst Mitte 2023.