»Vom Waschl bis zum Schwanzerl« in der FBS Warmbad Villach

An der FBS Warmbad Villach machte man sich vor kurzem daran, den zweiten Teil des Erasmus+ Projekts zu absolvieren. »Die anderen Länder sollen die heimischen Produkte aus Kärnten kennenlernen und auch sehen, welche Gerichte wir in unserer Kärntner Küche kochen«, gibt Kochlehrer Markus Smole den Gedanken hinter dem Menü preis. Gemeinsam mit Young Talents Cup 2019 Zweitplatziertem Christoph Guggi, Johanna Kolbitsch und Celine Schmied hat er die südungarische Edel-Schweinerasse »Mangalitza« von Kopf bis Fuß verarbeitet.