Spezialisten aus der ganzen Welt werden in den Masterclasses, die ab September 2011 vom Palais Coburg in Kooperation mit der Weinakademie Österreich angeboten werden, in Wien zu Gaste sein. Sie werden mit monatlich wechselndem Fokus ein bestimmtes Thema moderieren, wobei große Weine aus dem Keller von Palais Coburg verkostet und besprochen werden. Diese Moderatoren werden meistens renommierte Masters of Wine sein und manchmal auch von führenden Weinproduzenten begleitet werden.