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Im Zentrum des »Pisco Punch« steht zunächst einmal sein namensgebender Brand: Pisco, ein klarer Traubenschnaps, der seit dem 16. Jahrhundert in Peru (und später auch in Chile) gebrannt wird. Spanische Kolonisten brachten einst Weinreben nach Südamerika – und was sich nicht gut verkaufte, wurde eben destilliert. Der so entstandene Pisco war kräftig, aromatisch und damit durchaus mixbar. Später, während des kalifornischen Goldrauschs (ab 1849), florierte der amerikanische Handel mit Peru und der Hafen von San Francisco wurde ein wichtiger Umschlagplatz. Zudem kamen hier zahlreiche Glücksritter aus Südamerika an, die der Goldrausch und der Gier nach schnellem Geld angelockt hatten. Mit im Gepäck hatten sie ihren geliebten Pisco.
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