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Das österreichische Traditionsunternehmen »Martin Auer« geht 2025 mit einem ehrgeizigen Projekt nach New York: eine Schaubäckerei, die ausschließlich ein Produkt anbieten wird – ein Bio-Natursauerteigbrot aus 100% Roggenmehl, ganz ohne Hefe. Das Brot, das in den österreichischen Filialen als »Landbrot« bekannt ist, soll in New York unter dem Namen »RYE« die Herzen der Brotliebhaber erobern.
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