Vonatur stockt mit Fischen aus Österreich auf

Wenn es um Trends in der heimischen Kulinarik geht, dann sind regionale, heimische Produkte Teil davon. Mit der Nachhaltigkeitslinie Vonatur hat Transgourmet bereits früh auf diese Entwicklung reagiert, jetzt etabliert der Gastro-Großhändler neue heimische Fische in der Theke. »Zu wissen, wo die Lebensmittel herkommen und wie sie erzeugt wurden, wird allen Beteiligten – vom Gastronomen bis zum Endkonsumenten – immer wichtiger«, sagt Transgourmet Österreich Geschäftsführer Thomas Panholzer. Und weiter: »Wir freuen uns daher, nun auch nach entsprechenden Kriterien gezüchtete Bio-Karpfen und Wels anbieten zu können.« Ab Herbst sind der Bio-Karpfen aus dem Waldviertel und das Rote Welsfilet aus Anlagen in Ober- und Niederösterreich erhätlich.