Nicht nur rund um den Aschermittwoch und den Heringsschmaus hat Fisch Hochsaison. Wir haben Adressen recherchiert, wo Sie diesen in bester Qualität bekommen.
Zur Fastenzeit ist leichte Küche wieder gefragt. Und damit steht frischer Fisch wieder hoch im Kurs. Egal ob heimische Spezialitäten, Meeresfische oder -früchte – bei folgenden Anbietern und Produzenten können Sie in Sachen Frisch-Fisch aus dem Vollen schöpfen!
Hinweis: Aufgrund der aktuellen Corona-Situation kann es zu geänderten Öffnungszeiten kommen. Bitte informieren Sie sich dazu direkt bei den einzelnen Betrieben.
MERKUR Hoher Markt
Kaviar-Spezialitäten aus dem Hause Prunier aus Bordeaux, Fillet Tsar Nikolaj, die Seitenstücke Gravlax und Side Classic des edlen Balik-Lachses sowie eine Auswahl an Meeresfrüchten und Süß- und Salzwasserfischen bietet der Merkur am Hohen Markt. Spezialitäten regionaler Produzenten komplettieren das Angebot.
Hoher Markt 12, 1010 Wien | T: +43 1 5320825
Wulfisch
Ganz nach norddeutschem Vorbild ist Wulfisch in der Nähe des Karmelitermarkts Imbisslokal und Fischhändler in einem. Feinste Fisch- und Krabbenbrötchen – mit Nordseekrabben aus Ostfriesland –, Austern und viele weitere Spezialitäten werden hier geboten.
Haidgasse 5, 1020 Wien | T: +43 1 9461875
LieblingsFisch
Ebenfalls am Karmelitermarkt gibt es seit Kurzem ein Best of aus dem Sortiment von Eishken Estate in einem eigenen Laden: Frischen Fisch, Muscheln, Krustentiere, Kaviar u.v.m. Für die Kulinarik zeichnet Spitzenkoch Peter Zinter verantwortlich.
Karmelitermarkt 44, 1020 Wien
Fisch Lubin
Der gebürtige Kroate Miroslav Markić und die Liebe zu seiner Heimat stecken hinter Fisch Lubin und dem dazugehörigen Restaurant. Die frische Ware stammt daher selbstverständlich aus eigenem Import aus Kroatien. Besonderer Wert wird auf bestanderhaltende Fischereimethoden und nachhaltigen Fischfang gelegt.
Hainburger Straße 50, 1030 Wien | T: +43 1 9556708,
Fisch Gruber
Seit über 140 Jahren und bereits in fünfter Generation wird der Traditionsbetrieb am Wiener Naschmarkt geführt. Von Lachs über Krebse und Scampi bis hin zu Tintenfisch oder Oktopus reicht das breite Sortiment. Garnelen gibt es aus Wildfang und Zucht, Muscheln und Süßwasserfische aus ausgesuchten Teichwirtschaften und Wildfängen aus dem Neusiedler See.
Naschmarkt Stand 33, 1040 Wien | T: +43 1 5863273
Umar
Erkan und Gökhan Umar führen ihren Familienbetrieb seit 1996. Aus Frankreich, Holland, Italien, Griechenland, Dubai, dem Oman und neuerdings auch aus Indien importieren sie ihre Fische und Meeresfrüchte und bereiten diese seit 2004 im angrenzenden Restaurant zu.
Naschmarkt 38–39 und 76–79, 1040 Wien | T: +43 1 5870456
Fischviertel
Auch im Fischviertel am Wiener Naschmarkt werden Handel und Genuss kombiniert: Detail-Handel, Großhandel und Fischrestaurant in einem. Heimischer Fisch wird täglich frisch geliefert.
Naschmarkt Stand 177–178 und 205, 1060 Wien | T: +43 1 8905198
Gastro Fisch Brač
Das Familienunternehmen mit dalmatinischen Wurzeln befindet sich im 7. Wiener Gemeindebezirk. Seit 15 Jahren hat sich Gastro Fisch Brač dem Fischhandel verschrieben und hat dank seines Hauptsitzes an der Adria in Split quasi direkten Zugang zum Meer. Innerhalb von 12 bis 24 Stunden ab Fang kommt der Fisch im Geschäft in Wien an.
Zollergasse 12, 1070 Wien
Goldfisch
Eine Kombination aus Restaurant und Fischhandel führen Petra Götz-Frisch und Sebastian Slavicek seit 2015 im achten Bezirk. Neben besten Fischen und Meeresfrüchten aus dem Meer und aus heimischen Gewässern gibt es auch immer wieder Raritäten wie etwa Skrei im Angebot.
Lerchenfelder Straße 16, 1080 Wien | T: +43 664 2549596
Takan´s Delikatessen am Markt
Am Kutschkermarkt im 18. Bezirk bietet Takan eine umfangreiche Auswahl für Fisch-Fans: Frischer Wildfang, Meeresfrüchte aller Art, selbst gemachte Salate und Fischsuppen oder auch Röucherfischplatten und Brötchen.
Kutschkermarkt 48, 1180 Wien
Cernys
Das traditionsreiche Unternehmen Cernys verfügt über ein breites Sortiment an Meeresfrüchten und Fisch-Spezialitäten. Riesenpulpo, Austern, Krebse und Langusten in bester Qualität.
Hermann-Gebauer-Straße 18, 1220 Wien | T: +43 59 97028000
Eishken Estate
Das mehrfach prämierte Unternehmen wurde 1986 von Franz Aibler gegründet und bietet ein breites Frischfisch- und Meeresfrüchtesortiment. Als einziger Händler Österreichs bietet Aibler lebende Meerestiere an. Süßwasserfische werden in der Naturteichwirtschaft Radlberg im Traisental nachhaltig gezüchtet. Fachgeschäft am Großgrünmarkt Inzersdorf.
Laxenburger Straße 365, Halle 2, Stand 1–3, 1230 Wien | T: +43 1 8893733
TRANSGOURMET
Süß- und Salzwasserfische, Schalen- und Krustentiere sowie Meeresfrüchte aller Art werden hier mit besonderem Fokus auf Nachhaltigkeit geboten: Das gesamte Sortiment ist vom WWF Österreich überprüft, bedrohte Fischarten wurden ausgelistet.
Metro
Der Großhändler hat rund 70 verschiedene Sorten an Fischen, Meeresfrüchten und Schalentieren im Frische-Angebot und darüberhinaus ein umfangreiches Tiefkühl-Sortiment.
Biofisch
Die im Jahr 1994 von von Fischbauern rund um den Biofisch-Pionier Marc Mößmer im Waldviertel gegründete Marke »Biofisch« hat sich der nachhaltigen, biologischen Wirtschaftsweise auf dem Gebiet der Fischzucht verschrieben. Erhältlich sind die Fische und Fischprodukte auf Bauernmärkten, in Bioläden in ganz Östereich oder aber Ab Hof.
Biofisch Manufaktur, Hetzendorfer Straße, 59, 1120 Wien
Gutfleisch am Sonnbergmarkt
Neben frischem heimischen und internationalen Fisch werden auch Kaviar, hausgeräucherter Lachs oder Forelle sowie Herings- und Matjessalate geboten.
Sonnbergplatz 18-19, 1190 Wien
Zöls
Eine Top-Adresse für Meeresfrüchte, Fisch, Wild und Geflügel ist der Betrieb der Familie Zöls in Ried im Innkreis. Die Auswahl an Delikatessen reicht von internationalen Fischspezialitäten über saisonale Fische aus der Region.
Bahnhofstraße 15, 4910 Ried im Innkreis | T: +43 7752 82058
Meeresbrise
Der Übergang zwischen Fischgeschäft, Küche und Restaurant ist bei der Meeresbrise in Linz fließend. Wer mehr über Fische und Meeresfrüchte erfahren möchte, kann einen Kochkurs buchen.
Rainerstraße 12, 4020 Linz | T: +43 732 600602
Grüll Fischhandel
Walter Grüll ist nicht nur für sein hochqualitatives Fischsortiment bekannt, sondern er ist auch Österreichs erster Kaviarzüchter. Im malerischen Grödig bei Salzburg betreibt er eine Fischzucht, eine Fischräucherei, eine Salzwasseranlage und sein mehrfach prämiertes Bistro. Im Spezialitätengeschäft gibt es neben frischen Meeresfrüchten eine Auswahl an über dreißig verschiedenen Fischarten.
Neue-Heimat-Straße 13, 5082 Grödig | T: +43 6246 75492
Die Fischerei – Fischdelikatessen Oldenburg
Neben frischen Austern und Venus- und Miesmuscheln bietet Christian Pobatschnig auch Langustenschwänze, Lachs, Thunfisch und viele andere Köstlichkeiten. Selbstverständlich auch direkt aus dem Neusiedler See.
Obere Hauptstraße 48, 7100 Neusiedl am See | T: +43 660 6517318
Sofisch
Den kleinen, aber feinen Fischladen in Graz betreibt Günther Pichler mit seiner Frau Petra.
Frische Meeresfrüchte, Fische aus dem Meer und alles, was benötigt wird, um
frischen Fisch zu kochen und zu genießen, gibt es hier.
Waltendorfer Hauptstraße 23, 8010 Graz
T: +43 316 423527
Fisch Peer
Ausschließlich aus nachhaltiger Fischerei stammen die Meeresfrüchte von »Fisch Peer« in der Innsbrucker Markthalle. Die frische Ware kommt vom Großmarkt Rungis in Paris oder aus Bremerhaven. Von der King Crab über Langustenschwänze bis hin zu köstlichen Austern gibt es täglich sechzig verschiedene Fischspezialitäten im Angebot.
Markthalle Innsbruck
Herzog-Siegmund-Ufer 1–3, 6020 Innsbruck | T: +43 512 572562
Güfel Forellen
Die Top-Adresse in Vorarlberg hat so einiges aus dem Meer im Sortiment: Grünschalenmuscheln, Sepia, Crevetten und Austern, aber auch lebende Krustentiere wie Hummer, Fluss- und Taschenkrebse.
Teichweg 21, 6812 Meiningen
T: +43 5522 75719
Alpenlachs und Wilder Fisch
Hochqualitative Speisefische aus Zucht in Kooperation mit Franchisenehmern in ganz Österreich (Alpenlachs) bzw. aus Wildfang aus dem Millstätter See in Kärnten (Wilder Fisch).
www.alpenlachs.at
www.wilderfisch.com
Die Auflistung der Betriebe und Produzenten erfolgt ohne Anspruch auf Vollständigkeit.
