Dass der Fastentag kulinarisch nicht zwangsläufig langweilig sein muss, beweisen diese zehn Rezeptinspirationen rund um Fisch von Topchefs wie Philip Rachinger, Vitus Winkler oder Lukas Nagl.
Bei Vielen kommt am Karfreitag Fisch auf den Tisch. Die Tradition hat religiöse Wurzeln: Mit dem Verzicht auf Fleisch gedenkt man an dem christlichen Fastentag den Leiden von Jesus. Wir haben die besten Inspirationen für feine Fischgerichte von Spitzenköch:innen gesammelt – vom gebackenen Karpfen über Pulpo Gröstl bis hin zur Fisch Borschtsch.
Wie man Fisch richtig filetiert, verraten wir in einer Masterclass mit Nenad Mlinarevic.
