Streetfood-Guide: Die besten Adressen für Burger in Stuttgart
Eines ist sicher: Smashburger 0711 ist kein 0815-Laden, sondern hat zerdrückte Pattys zur Kunst erhoben. Genießer der alten Schule bevorzugen den »Old School Smash«, die Superhungrigen den »Double Smash«, während Mutige den »Fat Boy« mit Knoblauchöl ordern. Hauptsache knusprig!
Burger gibt es reichlich in Schwaben, Kumru-Sandwiches gelten noch als rar. Gut, dass man hier in beiden Fällen aus dem Vollen schöpfen kann. Filly Kumru mit Chili-Cheese-Sauce gilt im Wangener Imbiss als Einstieg, während der Burger mit Sucuk und Höllensauce Hardcore-Fans lockt.
Aufs Marketing verstehen sich die vier Brüder in Stuttgart-Ost, auf Qualität erst recht. Allein der Smashed Cheeseburger ist ein Grund für den Besuch im coolen Laden. Spiciness-Fans bestellen den Hot Mexican Burger, Gäste mit Faible fürs Besondere fragen nach dem Truffle Burger.
Handgeschnittene Fries, regionales Rind im Burger plus hausgemachte Saucen: Die Buddys wissen genau, worauf es ankommt. Wer es krachen lassen will, lässt sich gleich bei der U-Bahn-Station Bergfriedhof die gebackenen Kartoffelstäbchen noch mit Trüffelmayo und Parmesan veredeln.
Gesmasht wird im Nostalgie-Imbiss im Herzen der Stadt nicht nur das Beef-Patty. Auch die Smashed Onions, die den »Double 7. Street Burger« aufpeppen, tragen zum Charakter des Outlets bei. Das Angebot an Sides ist überschaubar, doch genau diese Fokussierung wirkt glaubwürdig.
H wie »hot«, B wie »bestens sortiert« und O wie »obercool« – so beschreiben Stammkunden schon mal das Erscheinungsbild des Cannstatter Spezialisten für Buns und Patties. Neben Klassikern wie Spicy Hot Chili Burger bereichern Kreationen wie der »Italian Club Burger« das Sortiment.
Von wegen Underdog! Längst ist der Zuffenhausener Imbiss auf dem Weg zum Platzhirsch. Auch deshalb, weil alle Burger auf Wunsch mit handgehacktem Patty zubereitet werden. Die vielfältig belegte Holzofenpizza gilt allerdings als harte Konkurrenz. Tiramisu ist danach für alle da.
Beyond Meat oder Crispy Chicken? Am besten beides und gleich noch einen Smashed Cheeseburger dazu. Schließlich hat die Marke Erfahrung seit 1985! Dass die Gäste den Profi-Bratern auf die Finger schauen können, gehört zum Konzept. Tradition haben auch die Apfelküchlein als Dessert.
Familiäres Flair herrscht in der Schwabstraße im Stuttgarter Westen, reichlich Auswahl gibt es auch. Dass man seinen Burger in der gewünschten Garstufe zubereitet bekommt, ist klar; dass Fans der Extravaganz sogar einen Peanut-Bacon-Burger ordern dürfen, lässt sich schnell herausfinden.
Vor lauter Burgern bekommen die Fans belegter warmer Brötchen glänzende Augen, während andere Gäste vor allem die Bowls oder den Zickensalat loben. Wer sich was leisten will, optiert für die »Legende« mit Double Beef plus Mac-and-Cheese-Patty. Legendäre Vielfraße schaffen zwei!
Vor allem die Größe macht’s aus, sagen die einen. Es sei die Geschmacksqualität, glauben die anderen. In Wahrheit ist beides richtig im Zuffenhausener Imbiss. Fleisch von schwäbischen Weidetieren wird hier mit hausgemachten Saucen aufgepeppt und in imposante Burger verwandelt.
Die brüderlichen Burgerbrater sind längst zur Marke geworden. Auch in ihrem Stuttgarter Outlet fallen sie mit einer Vielfalt an Beilagen (Süßkartoffelsticks!) und Saucen (Greek!) auf. Wer das große Burgersortiment verschmäht, vergreift sich umso lieber an der Poutine mit Käse.
Eckkneipe der überraschenden Art. Neben schwäbischer Hausmannskost (Flädlesuppe und Käsespätzle!) serviert das Team nämlich auch noch Halloumi-Fries, veganen Bonnieburger oder eine knusprige Chicken-Burger-Variante. Statt blauer Bohnen empfehlen sich danach Vanillepfannkuchen.