Warum Starkoch Stefan Lastin zum »Hüttenwirt« wird

Frierss Feines Haus in Villach zählt seit rund zehn Jahren zu den besten kulinarischen Adressen des Landes. Kürzlich kam es hier zu einem Wechsel, Patrick Pass tritt in die Fußstapfen von Stefan Lastin, den es in die Berge zieht. Als Küchenchef will er auch am Berg bei den Gamskogelwirtsleuten Nina Strafner und Peter Aschbacher exklusiv aufkochen. Mit der Location verbindet ihn einiges: »Ich kenne den Katschberg schon seit den Zeiten als Gastkoch bei den Katschi goes Gourmet-Veranstaltungen. Wir haben auf der Gamskogelhütte selbst geheiratet. Jetzt freue ich mich, den Gästen ein wahres Erlebnis bieten zu dürfen« , so Lastin zu meinbezirk.at. Der Betrieb selbst sei sehr in der Region verankert, daher sei Regionalität Standard – vom Metzger bis hin zum Gemüselieferanten.