Blumenkohl aka Karfiol gilt als Trend-Gemüse, das auf unglaublich viele Arten zubereitet und kombiniert wird: Man kann es gegart oder roh verspeisen, geröstet oder im Ofen gebacken. In der Low-Carb-Küche schätzt man das Kohlgemüse zudem als Ersatz für Kohlenhydrate wie Reis oder Pasta.
