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Bauunternehmer Ernst Bauer träumte immer vom eigenen Weingut. Auch »etwas mit Wasser« wollte er schon immer haben. 2018 eröffnte er schließlich nach zweijähriger Bauzeit seinen eigenen Weinbaubetrieb Sandberg inklusive Buschenschank in Groß-Schweinbarth. Neben einer Fischzuchtanlage für Forellen und einer Kegelbahn baute Bauer auch eine eigene Backstube.
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