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Bereits zum sechsten Mal wird Thomas Marquardt, Gründer von »Flora & Rauna«, mit pflanzlichen Gerichten für einen kulinarischen Abend im »Augora« im sechsten Bezirk sorgen. Was genau am Teller landet, wird im Vorhinein nicht verraten. Aber nicht nur für die Gäste bleibt es spannend. Auch Marquardt und sein Team wissen noch nicht, wie das vegane 5-Gänge-Menü aussehen wird. »Je nach Verfügbarkeit werden unterschiedliche Lebensmittel verarbeitet«, erklärt er im Gespräch mit Falstaff. Was er bereits vorhersagen kann: »Die einzelnen Gänge werden regional und saisonal inspiriert sein«.
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