»World Pizza Day« am 17. Jänner: Napo-Gründer über Teig, Team und Expansion

Pizza gilt als einfaches Gericht. Vier Zutaten reichen aus: Mehl, Wasser, Hefe, Salz. Doch diese Einfachheit ist es auch, die sie anspruchsvoll macht. Einer, der das weiß ist der Grazer Gastronom Dominik Flaßer. Er hat auf diesem Grundprinzip seine Pizzeria »Napo« aufgebaut. Am 17. Jänner wird weltweit der »World Pizza Day« gefeiert. In Italien ist der 17. auch der Tag der italienischen Küche.