Würstelstand reloaded: Wie »Extra Würstel« eine Wiener Ikone neu erfindet

Ferdinand von Vopelius, 04.10.2023

Kimchi-Bosna, Chili-Käsekrainer, in Pfefferoni-Gurkerlsud fermentierte und krachend-knusprige Karfiolröschen: Mit »Extra Würstel« sind die Gebrüder Fuchs angetreten, dem angerosteten Image des Würstelstands zu neuem gastronomischen Ruhm zu verhelfen.

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Die Uhr zeigt kurz vor Mitternacht. An der Theke verspeisen – nebeneinander und doch allein – zwei kräftig gebaute Mittfünfziger genüsslich und konzentriert ihre Bosnas und Eitrigen mit einem Blick, der mehr sagt als tausend Worte. Es scheint zu munden.

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