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Wie gelingt eine lockere, luftige Focaccia oder ein saftiger Schokoladenkuchen? Die Antwort lautet: mit Olivenöl. Es ist aus unserer Küche kaum wegzudenken, denn wir verwenden es für raffinierte Dressings oder wenn wir beim Anbraten feinere Röstaromen erzielen möchten. Aber nur wenige nutzen das vielseitige Öl auch beim Backen.
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