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Die Bäckerei «Bakery Bakery», die 2019 als erste vegane Bäckerei der Schweiz eröffnete, übernimmt das Café «Sprössling» am Schaffhauserplatz ab dem 25. Mai. Walter Buchmann, der das Café vor drei Jahren übernahm, sei zu dem Entscheid gekommen, dass das Lokal unter der Führung einer veganen Bäckerei «mehr Kraft und Ausstrahlung erhalten kann», heisst es in einer Aussendung.
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