Buchtipp: «Wiener Küche mit Herz»

Stefanie Herkner ist zwischen Suppentöpfen aufgewachsen. Denn als Tochter der Wiener Wirtshaus-Ikone Heinz Herkner hat sie viel Zeit in der Küche seines legendären Dornbacher Lokals verbracht. Nachdem sie die internationale Kunst-Szene in London erkundete, trieb sie die Sehnsucht nach der gemütlichen Wiener Wirtshaus-Atmosphäre und nach den Gerichten ihrer Kindheit wieder zurück in die Heimat, wo sie mit 30 Jahren gemeinsam mit ihrer Mutter ihr eigenes Lokal «Zur Herknerin» in Wien eröffnete. Dort führt die leidenschaftliche Gastronomin die Familientradition fort – auf den Tisch kommt Wiener Küche in ihrer ursprünglichsten Form, so wie es die Mütter und Grossmütter früher gemacht haben.