«Cüisine»: Elif Oskan präsentiert erstes Kochbuch

Die Zürcher Spitzenköchin und Szene-Gastronomin Elif Oskan bereichert gemeinsam mit ihrem Partner Markus Stöckle seit der Eröffnung ihrer Restaurants «Gül» und «Rosi» die Zürcher Gastroszene. Während Stöckle im «Rosi» bayerisch inspirierte Klassiker serviert, brachte Oskan mit dem «Gül» die türkische Kochkunst in die Limmatstadt. Auf den Tisch kommen türkische Gerichte, die die Spitzenköchin zum Teil durch Techniken der gehobenen Gastronomie verfeinert und neuinterpretiert - allerindings immer so «dass die Seele der Speisen dabei erhalten bleibt.» Es sind Gerichte, die sie bereits aus ihrer Kindheit kennt, die sie für Freunde kocht – einfach Essen, das vor allem glücklich machen soll.