Unterschätztes Superfood: Darum sollten wir öfter Walnüsse essen

»Natürlich kann man die Walnuss nicht neu erfinden«, erklärt Robert Verloop. Das ist auch gar nicht das Ziel des CEO des California Walnut Board (CWB) und der California Walnut Commission (CWC). Sein eigentliches Ziel ist ziemlich einfach: »Esst öfter Walnüsse«. Aber bitte nicht mehr als eine große Handvoll, das sind acht ganze Walnüsse oder 25–30 Gramm. Andernfalls drohen Magenkrämpfe – und die will man mitten im kalifornischen Walnusswald nun wirklich nicht haben. Dabei fällt es einem hier regelrecht schwer, ihnen zu widerstehen. Das Licht bricht sich malerisch durch die Baumkronen, dass man fast annehmen könnte, die California Walnut Commission hätte im Hinterland von San Francisco ein Filmstudio aufgebaut – zutrauen würde man es den Amis ja, um ihrem Ruf und Job alle Ehre zu machen. Der Branchenverband kümmert sich seit fast 40 Jahren um Vermarktung, Förderung und die Erforschung kalifornischer Walnüsse. Dazu gehört auch, Interessierte aus aller Welt zu ihrem Ursprung zu führen.