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Der Name ist Programm: «Amia» – eine augenzwinkernde Verfremdung von «ami», dem französischen Wort für Freund. Es ist eine Hommage an die Menschen, die diesen Ort möglich gemacht haben. Gastgeber und Geschäftsführer Elias Renggli erzählt mit einem Grinsen, wie alles begann: mit Freundschaft, Wein und einer ziemlich langen gemeinsamen Geschichte im Lausanner Gastro-Universum.
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