Das Geheimnis perfekter Zimtschnecken: Tipps von Bäcker-Profi Peter Ostendorf

Miriam Al Kafur, 03.10.2025

Am 4. Oktober verwandelt sich Skandinavien in eine riesige Bäckerei und es dreht sich alles um die Zimtschnecke. Peter Ostendorf von »Mel&koffie« erklärt, worauf es bei der perfekten Zimtschnecke ankommt.

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Am 4. Oktober wird in Schweden, Norwegen und Finnland der »Kanelbullens dag« gefeiert – der Tag der Zimtschnecke. Eingeführt 1999 vom schwedischen »Hembakningsrådet«, dem Rat für Heimbacken, hat er sich zu einem fixen Datum im Kalender entwickelt. Millionen Zimtschnecken werden an diesem Tag verkauft oder selbst gebacken.

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